La farine doit être de bonne qualité si tu veux un bon pain
Personnellement, les farines Francine n'ont jamais fait d'émules chez nous.
Nous avons la chance d'avoir un contrat Farine avec un agriculteur bio des environs (enfin farine, pois chiche, blé, petit épautre).
C'est l'homme qui fait le pain ici, il y glisse des noix, des graines de tournesol, de courges, de lin, de sésame, de pavot.
Autre chose : la levure !! Nous avons eu du mal à trouver la bonne levure et la bonne dose, mais là ça doit dépendre beaucoup des goûts
La seule option : TOUT tester !