Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries.
Récolte : feuilles au début de mai un peu avant la floraison, sommités fleuries de juin à août.
Propriétés : stimulante, cordiale, antispasmodique, stomachique et emménagogue.
Usage interne : l'infusion de feuilles et de sommités fleuries ou l'alcoolat de mélisse sont utilisés contre les syncopes, les vertiges, la mélancolie, la fatigue, les digestions difficiles, les règles douloureuses, les coliques. La poudre de mélisse est vermifuge.