Recettes avec des noix

Coucou,

Nous avons des noix ( 10 kg), mais assez peu de recettes...

Pensez-vous qu'on puisse les conserver sous "vide" ?
En gros comment les conserver ?

fraiches toute l'année :

faire trempées les noix devenues sèches pdt 1 semaine ds un récipient rempli d'eau salé. Elles deviennent à nouveau aussi fraiches qu'au moment de la cueillette.
Le sel enlève le gout amer que les noix prennent parfois en viellissant.

je v regarder si j'ai des recettes de noix !

Ma mère a une recette de muffins aux noix, qui se fait avec des noix hachées. Elle en congèle des portions pour l'hiver (déjà hachées) et les décongèle au fur et à mesure.

brownies au chocolat et noix
10 carrés

60 g de chocolat noir (à dessert)
120 g de noix concassées
60 g de sucre
4 oeufs
60 g de farine
1 cc rase de levure

faire fondre le chocolat avec 3 cs d'eau sur feu doux.
Ds une jatte, verser le reste des ingrédients (SAUF LES NOIX) et les méler, ajouter le chocolat tièdi et les noix, bien méler

verser ds un moule rectangulaire de petite taille recouvert d'une feuille de papier sulfurisée ou feuille de cuisson ww, enfourner au th5 pdt 10 min.

oter le brownies, le laisser un peu tièdir et découper les carrés .
Le consommer froid

tarte aux noix

300 g de pate brisée
120 de sucre semoule
1 gousse de vanille
sucre glace
liqueur de café
2 oeufs
150 g de cerneaux de noix
30 cl de crème fraiche épaisse



ds un saladier, écraser les noix, lui ajouter la cr fraiche, sucre et oeufs ainsi que les grains de la gousse fendue en 2.
enfourner 30 min au th7 puis la laisser refroidir.

faire un glacage avec LA LIQUEUR ET DU SUCRE GLACE ET BADIGEONNER le dessus de la tarte.

encore une autre tarte aux noix (goutée et approuvée par tous!)


1 pate brisée
1 cs de farine
40 g de beurre fondu
2 oeufs
15 cl de sirop d'érable
180 g de noix concassées

Faire cuire la pate "à blanc" pdt 15 Min au th6

mixer ensemble tous les ingrédients
garnir la pate et enfourner le tout pdt 25 min.

gateau aux amandes ou à la noix ou noisettes :
150 g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
150 g d'amandes en poudre ou 150 g de noisettes moulues ou 100 g de noix moulues
150 g de sucre
1/2 c c d'extrait d'amandes amères (facultatif)
3 oeufs
150 cl (15 cl) de crème fraiche

méler tous ces ingrédients ds l'ordre

Beurrer et saupoudrer de chapelure votre moule à gateau profond et enfourner la préparation au th 120° pdt 45 MIN