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 cuisson au micro-ondes...

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NénitaB31
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MessageSujet: cuisson au micro-ondes...   Mar 12 Avr - 11:55

C'est la première fois que je trouve une explication "scientifique" aux effets nocifs de la cuisson au micro-ondes,alors je recopie:
"Au cours du réchauffement par micro-ondes,les parois cellulaires ne sont pas altérées mais le protoplasme coagule en couche continue.Le revêtement des membranes acquiert une structure dure et fibreuse.Il se forme un revêtement provoquant l'imperméabilisation du matériel coagulé,laquelle s'opposera à une diffusion du contenu cellulaire vers l'extérieur.
La recrudescence des empoisonnements dus aux salmonelles et aux listérias en Grande Bretagne serait,selon les mirobiologistes de Leeds,en relation avec la généralisation des fours à micro-ondes.La température atteinte au centre de certains aliments ne serait pas suffisante pour tuer les bactéries.
Des travaux japonais datant de 1968 ont montré l'effet néfaste des micro-ondes sur les lipides.En effet ,les miro-ondes provoquent une péroxydation des acides gras avec formation de radicaux libres,donc toxiques.Lipides péroxydés et radicaux libres auraient un rôle dans la formation des cellules cancéreuses.
Le Lancet(revue médicale anglaise,dans son édition française),en mars 1990,fait savoir que des pédiatres autrichiens ont montré que les proteines du lait pour bébé après chauffage au micro-ondes ont été gravement altérées.Les protéines subissent un hydrolyse avec formation d'acides aminés dont la structure moléculaire est modifiée.Il se produit des isomères non naturels de forme "cis"qui peuvent présenter certains dangers sur le plan immunologique.En outre la L proline se trouve transformée en D proline non métabolisable et toxique pour le système nerveux,le foie et les reins.
Enfin,les chercheurs commencent à suspeter l'effet nocif des micro-ondes elles-mêmes sur l'organisme.Ce dont je me suis aperçu en étudiant les vibrations émises par ces appareils,chez d'autres personnes que chez moi.En dépit du gain de temps qu'il procure,le four à micro-ondes n'a pas,jusqu'à nouvel informé,trouvé place dans ma cuisine.Je suis désolée de nuire ainsi aux fabriquants de ces appareils...fort heureusement pour eux,ce livre ne sera pas lu par les insouciants de leur santé
."Extrait du livre"Les maux méprisés,intolérances et allergies alimentaires"du Docteur Janine Fontaine
Sans être biologiste,je comprends là que tout ça n'est pas bon du tout!!!! confus confus même si j'en étais déjà tout à fait convaincue ...mais je pouvais difficilement justifier ma position à ce sujet.
Encore un enjeu commercial qu'il va être dur d'ébranler... oll Evil or Very Mad
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noisettine
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MessageSujet: Re: cuisson au micro-ondes...   Mar 12 Avr - 14:02

Je savais que les laits pour bébé "liquides" ne devaient pas être chauffés, car ça produisait de nombreux toxiques ! angry
Les laits en poudre étaient épargnés...
Etude de Sciences et Avenir confus

Ca ne donne pas envie d'utiliser son micro onde tout ça... nous l'utilisons assez peu mais régulièrement quand même genre réchauffer les petits plats (peu de matières grasses bah ) et chauffer les bib de choc des filles le matin alien2

Pour les ondes "radiantes", c'est un pb mécanique que les fabricants règleront progressivement mais pour les lipides... confus

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lavande
Paresse
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MessageSujet: Re: cuisson au micro-ondes...   Ven 15 Avr - 20:36

hé ben quand on lit ça on a envie de mettre le micro onde a la déchetterie. Je crois que c ce qui va arriver au mien. Il chauffe jamais a la température désirée, il décongèle mal. Le tout est de décider mon homme a s'en séparer, il aime bien chauffer son café avec, j'ai beau lui dire que c pas terrible rien a faire
et puis sans cet engin j'aurai plus de place sur mon plan de travail. pour les biberons j'y ai complètement renoncé
lavande
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paulenn
Gourmandise
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MessageSujet: Re: cuisson au micro-ondes...   Ven 15 Avr - 21:53

j'en ai pas, on m'en a proposép lusieurs fois mais j'ai toujours refusé hehe
J'ai de la chance car je conçoit qu'il est difficile de s'en séparer quand on en a l'habiture !
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unejuliette0
Avarice
Avarice
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MessageSujet: Re: cuisson au micro-ondes...   Ven 15 Avr - 23:37

hehe moi non plus j'en ai pas. tirll
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nalga
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MessageSujet: Re: cuisson au micro-ondes...   Mer 11 Mai - 12:54

Moi je me suis débarassé du mien suite à une visite chez l'osthéopathe qui ne nous en a dit que du mal (pour les BB et pour les adultes). Après quelques recherches sur le net, je suis revenue à mes casseroles et à mon four électrique!!!
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noisettine
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MessageSujet: Re: cuisson au micro-ondes...   Mer 11 Mai - 14:19

Quand il nous lâchera, nous réfléchirons... mais ça a quand même des avantages...
En pratique, j'aurais moins peur que mes enfants l'utilisent que les plaques ou le four classique confus

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ninie.221
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MessageSujet: cuisson   Ven 28 Sep - 17:33

Bonjour,
Excusez moi de remonter ce sujet mais est ce qu'il y a un appareil spécialisé pour la cuisson à basse température?
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MessageSujet: Re: cuisson au micro-ondes...   

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