oui, elle existe !!! je crois qu'elle se vend sur le net (aromazone par exemple).
Le livre de Guy Roulier dit cela :
Pour la violette = Violarata L.
Origine : Europe
Parties utilisées : Fleurs et parties aériennes
Principaux composants : Le parfum de la violette est dû à la parmone, isomène de la ionone (

)
Propriétés, indications : La plante en tisane calme la toux, anti-inflammatoire pulmonaire.
Conseils d'utilisation : En infusion (1 cc par tasse d'eau bouillante 3 à 4 fois par jour)
Bref, la violette a l'air plus intéressante en tisane qu'en HE, si ce n'est l'odeur très agréable de cette fleur.
Faut voir sur des sites mais faut être sure de la qualité.......