non à la cocotte!!!

je trouve ça plus economique que d'acheter une yaourtière!
Par contre j'en mets mois qu'au four je pense!

Vle
Tiens c'est une bonne idée de faire réduire le lait...

ben à 3 euros la yaourtiere pots compris hihihi c'est pas si cher une y'aourtiere ;-)
Par contre le truc encore plus economique qu'on a fait : on a utilisé une vieille glaciere en dur et en mettant de l'eau bien chaude au fond jusqu'à mi hauteur des pots en verre (de la recup de chez La Laitiere), on peut en mettre pas mal, on ferme, on attend 8 heures et hop on a plein de bons yaourts )

trop bon!!!!!!

vous me donnez envie de ressortir la mienne

sinon pour en avoir fait régulièrement à partir de yaourt nature type la laitière j'avais des yaourts fermes

Moi aussi je fais mes yaourts à la yaourtière, je fais effectivement bien réduire le lait entier, j'attends que la température soit "supportable" avec le petit doigt et je mélange à un yaourt du commerce ou ancienne fournée, et ils sont très fermes.
J'ajoute du sucre, de la confiture, du sirop .....
Mon fils (18 mois) les adore, zhom aussi.

bon ben , pour ma part, j'achète les yaourts nature biologiques à Intermarché (Paturages lamarque) car ils sont excellents onctueux.

Je vais ressortir mes 2 yaourtières que j'avais achetés dans une brocante pour 2 sous et m'y remettre car la dernière fois, ils étaient trop liquides.
Il me semble qu'à Carrefour, il ya Régilait qui fait le lait en poudre bio , il me semble, faudra que je regarde à nouveau en allant faire mes courses ce wee-end.

Que pensez-vous des faux "yaourts" enrichis de graisses, sucres avec des bonbons dedans (Dannette) qu'on nous colle tous les mercredis pour inciter les enfants à demander ce genre de dessert ?

pour ma part, je n'en achète jamais car nous aimons les yaourts les + naturels et bannissons tous les "E "suivi de 3 chiffres , on prend ceux de carrefour (de la marque carrefour) où ils sont natures sans cochonneries dedans avec des fruits et les flans au caramel biologiques et petits-suisses sans cochonneries de la marque Carrefour.

merci de nous faire partager vos avis les filles et vos desserts favoris

Bonjour Vle,

peux-tu nous dire comment tu fais tes yaourts dans ta cocotte ? Et si ça marche aussi avec une casserole fermée ?
Je n'ai pas de yaourtière et ça m'intéresse bien ta façon de faire !

alors, alors...

je vais réduire du lait entier dans une casserole pendant une vingtaine de minutes, j'attends que le lait refroidiise , fo pouvoir mettre le petit doigt dedans sans dire aïe!!! je mélange le yaoourt et je mets dans la cocotte

pendant que la lait réduit je prépare ma cocotte c à d je mets un fond d'eau (5 cm) je ferme la cocotte et j'attend squ'elle siffle!

une fois qu'elle siffle , je fais sortir la vapeur, je l'ouvre, je vide l'eau bouillante et je met les yaourt ouvert dedans (tu peux les superposer) je referme hermétiquement ma cocotte et je laisse 5 heures.

Voila

ensuite je ferme les yaourt avec alu ou capuchon et direction le frigo

je crois que des mamans les font dehors quand il fait chaud.
tu les laisse au soleil pendant plusieurs heures en les recouvrant d'un torchon

alors, alors...

je vais réduire du lait entier dans une casserole pendant une vingtaine de minutes, j'attends que le lait refroidiise , fo pouvoir mettre le petit doigt dedans sans dire aïe!!! je mélange le yaoourt et je mets dans la cocotte

pendant que la lait réduit je prépare ma cocotte c à d je mets un fond d'eau (5 cm) je ferme la cocotte et j'attend squ'elle siffle!

une fois qu'elle siffle , je fais sortir la vapeur, je l'ouvre, je vide l'eau bouillante et je met les yaourt ouvert dedans (tu peux les superposer) je referme hermétiquement ma cocotte et je laisse 5 heures.

Voila

ensuite je ferme les yaourt avec alu ou capuchon et direction le frigo

je crois que des mamans les font dehors quand il fait chaud.
tu les laisse au soleil pendant plusieurs heures en les recouvrant d'un torchon

Merci !
on va voir ce que ça donne ...

moi aussi je vais tenter ta recette !

dans la recette de cecile59, il n'y a pas de ferments lactiques, ni de yaourt. Mais elle ne met quand meme non?
et si on veut faire des yaourts aux fruits, on les rajoute quand les fruits (pour des recettes sans yaourtieres!)
et le lait entier, je suppose que c'est forcement du lait de ferme, pas UHT!
merci d'avance de vos reponses.
bizz

ben le lait entier que j'utilise c'est du lait uht et puis au depart je met un yaourt acheté genre la laitiere ou les bio (pas bio mais bon...).
C'est pas tres bio tout ça mais enfin ça marche.
perso le probleme avec l'utilisation de la cocotte c'est que ça squatte la cocotte justement aussi quand j'avais pas yaourtiere j'utilisait ma glaciere rigide l'essentiel c'est un contenant qui garde la chaleur
le lait je le fais meme pas reduire maintenant et ça va les yaourts sont pas si liquides mais je les laisse prendre pendant toute une nuit